Gærkælderforbygningen
Den historiske Gærkælderforbygningen, der trods navnet ligger over jorden, er delvist bevaringsværdig: Mod øst er bygningen bevaret i dens fulde længde ud mod Bryggernes Plads, mens den mod vest er bygget sammen med den nye ejendom, Theodora Hus.
Området omkring Gærkælderforbygningen er kendt som det historiske hjerte af Carlsberg Byen: Ejendommens naboer tæller blandt andet Lagerkælder 3 fra 1969, der nu huser det populære Hotel Ottilia, og i Maltkælderen finder du spanske AIRE, der er verdenskendt for deres termiske bade. Hertil kommer andre prominente naboer som Bryghuset og den ikoniske Elefantporten.
I Gærkælderforbygningens facade ses fremskudte mursten, der giver et flot spil i den røde tegl og en række fine relief-detaljer. Blandt andet et bronzerelief over hoveddøren af Trine Dreyer fra 1956, der forestiller brygger J.C. Jacobsen, som afkøler undergæren ved en vandpost under en rejse med diligence fra München til København.
Kontorlejemål og café i kælderen
I den historiske bygning der et cafélokale til leje i kælderen med højt til loftet, mulighed for en spændende og unik indretning og med mulighed for udeservering på livlige Bryggernes Plads,
De øvrige etager i den historiske bygning rummer moderne kontorlokaler med rå detaljer fra bygningens oprindelige brug. Gennem vinduerne kan medarbejderne nyde udsigten til den livet på pladsen, ikoniske fredede bygninger som Lagerkælder 3, hvor Hotel Ottilia har til huse og Hammershus, hvor du kan besøge populære Gasoline Grill.
